Slik tar du vare på knivene dine

Oppbevaring og vedlikehold av kniver.

Kniver
Kniver Foto Stijn Nieuwendijk / flickr
Tid:
3-5 minutter
Vanskelighetsgrad: Lett
Utstyrsliste:

Mildt oppvaskmiddel og skjerpestål

Oppbevarer du knivene dine riktig? Og husker du å vedlikeholde dem? Følger du disse rådene holder knivene seg skarpe mye lenger.

 

Hvordan bør knivene oppbevares?

 

  • Steg 1

    I kjøkkenskuffen: I skuffen bør knivene oppbevares så de ikke gnisser mot hverandre eller andre redskaper. Bruk originalemballasjen, innredning til skuffene eller lag dine egne slirer av papp.

  • Steg 2

    I knivblokk: Velg en som passer dine kniver og som det er enkelt å rengjøre.

  • Steg 3

    Magnetlist: Knivenes favoritt. Knivene kan henge uten å berøre hverandre, og den er veldig enkel å holde ren.

     

     

    Slik skal knivene vaskes:

  • Steg 1

    Vask kniven med mild såpe så raskt som mulig etter bruk.

  • Steg 2

    Tørk kniven rett etter vasking.

  • Steg 3

    Vask aldri kniven i oppvaskmaskinen.

  • Steg 4

    Har du kniv med treskaft bør denne gnis inn med en nøytral olje innimellom.

     

     

    Skjerping av kniv:

    Skjerpestål er en fil som kommer i mange ulike materialer. Porselensutgaven er skånsom og effektiv, og kan brukes på alle typer kniver (unntatt de sagtannede). Den brukes på denne måten:

  • Steg 1

    Hold kniven slik du vanligvis holder den.

  • Steg 2

    Hold skjerpestålet omtrent vannrett i den andre hånden.

  • Steg 3

    Legg den innerste delen av kniven an på skjerpestålet så høyt oppe som mulig.

  • Steg 4

    Lat som du skal skjære en tynn skive av skjerpestålet med en jevn og rolig bevegelse.

  • Steg 5

    Pass på at du kutter gjennom hele knivens lengde.

  • Steg 6

    Snu kniven, og gjenta prosessen

     

     

    Man får kjøpt mange typer knivslipere, fra små elektriske maskiner til slipestaver av diamant. Felles for dem er at de ikke sliper knivene dine, men i beste fall skjerper dem. I de aller fleste tilfeller er det både enklere og mer hygienisk med et enkelt skjerpestål.

    Kilde:

Og der var vi i boks!

Fikk du ikke fikset det selv? Finn en lokal reparatør som kan hjelpe deg!

Hva vil du fikse?